Resep Cap Cai Udang

Selamat sore.. bingung ya mau masak apa kalau kulkas lagi kosong alias belum belanja.. hehe. Apalagi harga daging sapi lagi mahal.. jadi tambah males buat ke pasar. Akhirnya setelah mengais sisa sisa sayur di kulkas, jadilah saya memasak cap cai pakai udang. Hm.. sounds deliiisss.. 

Sebelum saya post resep masakan kali ini, ada baiknya kita tahu sejarah cap cai sampai jadi most favorit chinese food di Indonesia.

Cekidot..

Cap cai adalah masakan asal Tionghoa yang berarti aneka sayur. Di Indonesia, cap cai sangat populer dimasak dengan udang atau aneka jenis seafood lainnya. Sayur yang biasanya terdapat pada cap cai antara lain sawi putih, sawi hijau, wortel, buncis, jagung muda, kol, bunga kol, brokoli, daun bawang, tomat, daun bawang, bawang bombai dan aneka jamur. Maka dari itu, masakan ini menjadi alternatif bagi para ibu agar anaknya makan banyak sayuran karena kaya akan vitamin yang baik bagi tubuh.

Bahan-bahan :
1 buah wortel, potong tipis tipis
10 buah buncis, iris miring
Kol, potong kecil
Bunga kol,  potong kecil
1 ikat sawi putih
15 buah jagung muda
2 batang daun bawang
1/2 bawang bombai, iris kecil
250 gr udang, kupas kepalanya
1 buah tomat, potong kecil
1 buah cabai merah besar, potong melintang
1 ruas jahe, memarkan
1 butir telur, kocok
Merica secukupnya
Garam secukupnya
Kaldu bubuk
Saus tiram

Bumbu yang dihaluskan :
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih

Cara membuat :
1. Masak telur dadar menggunakan teflon datar, potong kecil kecil. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, masukkan bawang bombai dan bumbu halus. Aduk hingga matang. Masukkan jahe, tomat dan cabe merah.
3. Masukkan udang, masak hingga udang berubah warna.
4. Masukkan wortel, buncis, bunga kol dan jagung muda. Masak hingga layu
5. Masukkan kol dan sawi.
6. Tambahkan gula, garam, saus tiram, merica dan kaldu bubuk sesuai selera.
7. Terakhir, tambahkan daun bawang. Matikan api. Siap dihidangkan.